さばの味噌煮

こんにちは。nikoです。
まだ家事労働や鎌倉探索は後回しですが、
やはり食事の準備は私が得意ということで毎日やっています。
先日、食生活を見直してみたところ、青魚をあまり食べていないことに気が付きました。
この前は、ぶりの照り焼きをしたのですが
昨日の晩は、さばの味噌煮を作ることにしました。

まずは天然の身がしまった新鮮な鯖を求めるべく、いつものように紀ノ国屋さんに行ったのですが、
今日は入ってないとの事。その足で鎌万や東急にも行きましたが、なぜかナイ。
どうしようかと思って、鎌倉市農協連即売所の向かいにある丸七百貨店のお魚を除いてみると・・・
尾頭付きの鯖が！！あーー、と。
早速味噌煮にしたいのでと、4枚におろしてもらいました。
お店の人は自慢げに「これ、今日のお昼に葉山で網にかかったものなんだよ」と教えてくれました。
513円で購入しました。天然でこれだけのものなら紀ノ国屋だったら、1400円くらいはいっているかな？ とてもお徳です。あと、鯖はやはり新鮮でないと！

うちにはいい圧力鍋があります。ずいぶん前に紹介したかな？
http://www.jcc-shop.com/shopping/magic_cooking.html
これで、10分煮たらすぐに食べられます。ガス代も浮く！
いつも、秋刀魚、鳥、豚など色々煮ています。
魚が苦手な主人もぺろりと平らげました。
やはり外食のやスーパーに長いこと放置してある鯖とは違います。
筋肉質でドロッと崩れる感じがなく、でも味はしっかりしみています。
魚はやはりとれたてを自宅で好きなように調理して、テレビを見ながらまったり食べるのが良いです。
鎌倉は海にも近いので、美味しく食べれる魚の調理の仕方を勉強したいと思いました。

全然話は違いますが、この枝豆一袋いくらしたと思いますか？
久しぶりに栄養満点の枝豆を食べたいと思い、ゆで加減や塩分は自分で調整したいので
野菜コーナーで（未調理の）枝豆１袋買いました。
『￥７８０－！！』びっくりのお値段です。
旬でないハウスで育った枝豆って高いのですねー。
主人に話したら、枝豆をお庭で作ってみようかという話になりました。
普通に茹でて食べました。普通のお味でした。